Kókuszkocka

"Sosem felejtem el...." amikor bementünk egy boltba és vettünk egy doboz kókusz kockát(500huf)...Ez lassan 4 éve volt. Még csak randizgattunk és mindent megvettünk amit szem száj kívánt!
Belegondolva iszonyat drága volt ez az édesség...500 Ft egy doboz sütiért? Ami száraz volt és alig volt benne 6-8db?:O
De hát akkor....:D
El kellett telnie majdnem 4 évnek, hogy rávegyem magam és megkívánjam annyira ezt a sütit, hogy el is készítsem. És elkészítettem...
És mi tartott vissza????
Mindig macerásnak tartottam. És nehéznek. Nem tudom miért nem is az! És isteni így házilag!!! És azt hiszem kezdhetem unásig gyártani, mert követelik:D

Hozzávalók:
Piskótához:
*4 tojás
*25dkg porcukor
*1 csomag sütőpor
*25dkg liszt
*1dl víz
*fél dl olaj
Krém:
*20dkg vaj
*25dkg cukor
*5dkg kakaó
*3 evőkanál rum
*6 evőkanál tej
*25 dkg kókuszreszelék
Elkészítés: A piskótához kettéválasztom a tojásokat és a fehérjét felverem. A többi hozzávalót egy külön tálban kikeverem, majd hozzáforgatom a tojásfehérjét.
Kivajazott közepes tepsiben tűpróbáig sütöm. (nekem olyan 180 fok volt kb, jól előmelegítve)
A kihűlt piskótát kockára vágom.
A vajat tűzön megolvasztom és mindent hozzákeverek. Rottyantok rajta, majd villával a kockákat megforgatom a krémbe és kókuszba forgatom.
Hűtőbe lehűtöm őket!
Ne áztassuk a krémbe a sütit, mert szétmálik, sőt nekem ez a krém kevés lett:S 2x-i nekifutásra lett kész....ami nem is baj, mert az első adag pillanatok alatt elfogyott.....



És még nem mutattam be a konyha új lakóját. Nem nagy szám, de nagyon vágytam ilyenre. Kb azóta amióta megláttam Nigellánál:D
*esco 400valamennyi huf....:PJó étvágyat!