Eperdzsem

Tavaly terveztem, hogy főzök. De ilyenkor készültem a vizsgáimra, így elmaradt.
Mama hozott friss, bio epret:) Jaj de isteni! De mivel nem permetezi, és nincs kezelve mindennel, mint a bolti, így hamar meg is romlik(pár hete vettem a boltba majd 1 hétig bírta, hihetetlen, de a közepében akkora lyuk volt...mint amibe belefújtak...)
Így hát amikor mama hozza megcsócsáljuk, kiesszük a javát, aztán másnap felhasználásra kerül.
Első körben torta lett belőle. Tegnap meg a sok eperrel nem bírtam mit kezdeni, gyors beszereztem pár üveget és nekiláttam dzsemet készíteni.
Kicsit féltem tőle, sosem készítettem, de annyira pofon egyszerű.

A megmosott epreket apróra vágtam, majd kimértem 1kg, pont annyi lett:) Krumplinyomóval kicsit megnyomkodtam, de úgy készítettem, hogy maradjanak benne eperdarabok bőven.
1kg eperhez 1db 2in1ben dzsemfixet használtam és 500gramm cukrot.
Feltettem főzni, folyamatosan kavargattam.
Amikor elkezdett rotyogni és habosodni, a habot leszedtem és hagytam olyan 1-2 percig, hogy így rotyogjon. Elzártam a gázt és már töltöttem is ki a kis üvegekbe.
Színig töltöttem, rá a kupak és gyors lefordítottam. 5 percig így hagytam, majd vártam hagy hűljön ki.
Száraz hűvös helyen tárolandó.
Csináltam címkéket is rá. Akár karácsonyi ajándéknak is el lehet tenni...lesz még eper, így főzhetek még bátran:)

És hogy kárba ne vesszen az a pár kanál dzsem, ami nem fért az üvegbe így gyors vanília fagyira kanalaztam és nyomban befaltam! Isteni!

Jóóóóó étvágyat!